Un estudio encuentra un vínculo entre los alimentos ultraprocesados ​​y la salud mental

Casi uno de cada cinco adultos vive con una enfermedad mental como depresión o ansiedad, que se encuentran entre las principales causas de morbilidad, discapacidad y mortalidad, según el Instituto Nacional de Salud Mental. Al mismo tiempo, el consumo de alimentos ultraprocesados ​​ha alcanzado niveles récord en EE. UU.

Investigadores del Schmidt College of Medicine de Florida Atlantic University se propusieron determinar si existe una conexión directa entre el consumo de UPF y los síntomas adversos de salud mental.

“Los patrones dietéticos pueden influir en la salud mental. Por ejemplo, los patrones dietéticos deficientes que carecen de nutrientes esenciales, tienen un índice glucémico alto y tienen un alto contenido de azúcares agregados pueden provocar síntomas adversos para la salud mental”.Los investigadores argumentaron en el estudio, publicado en la revista Nutrición de salud pública.

“Aunque hay alguna evidencia sobre el consumo de UPF y la depresiónlos datos son escasos con respecto a otros síntomas adversos de salud mental, incluida la ansiedad y los días mentalmente insalubres.

“Más del 70 % de los alimentos envasados ​​en los EE. UU. se clasifican como alimentos ultraprocesados ​​y representan alrededor del 60 % de todas las calorías consumidas por los estadounidenses. Dada la magnitud de la exposición y los efectos del consumo de alimentos ultraprocesados, nuestro estudio tiene importantes efectos clínicos y las implicaciones para la salud pública”, dijo el autor del estudio Eric Hecht, MD, Ph.D., y profesor asociado afiliado en la Facultad de Medicina Schmidt de la FAU.

De acuerdo a investigación reciente​, UPF representó más de la mitad (57 %) de las calorías consumidas por los adultos estadounidenses en 2017-2018, frente al 53,5 % en el período 2001-2002. Por el contrario, el consumo de alimentos integrales disminuyó del 32,7 % (en 2001-2002) al 27,4 % en 2017-2018.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.