Leche de soya: información nutricional y beneficios para la salud

Una de las primeras alternativas de leche de origen vegetal en el mercado, la leche de soya ayudó a millones de personas a evitar los productos lácteos cuando el veganismo estaba en sus inicios y la intolerancia a la lactosa era menos conocida. Ahora que hay muchas más alternativas de leche disponibles, es posible que se pregunte cómo se compara la nutrición de la leche de soya.

De hecho, se han planteado muchas preocupaciones sobre la seguridad del consumo de leche de soja. A lo largo de los años, ha sido acusado de alterar la salud hormonal, dañar a las personas con afecciones de la tiroides o incluso causar varios tipos de cáncer. Entonces es comprensible que piense dos veces antes de poner un cartón de leche de soja en su cesta de la compra.

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