¿Es Halloumi Saludable? 3 dietistas dan su punto de vista

Haga retroceder el reloj diez años y el halloumi seguía siendo una opción de comida de nicho en el Reino Unido. Pídelo en tu supermercado local y serás recibido con miradas inexpresivas por parte de los dependientes desconcertados. Eso fue antes de nando y la popularidad de la Dieta mediterránea nos convirtió a todos en conocedores del queso. Este verano, incluso su Maccies local tendrá halloumi disponible, cuando presente papas fritas halloumi como parte de su menú Sabor de España y Chipre.

Sí, es justo decir que el queso repleto de proteínas se ha infiltrado en el Reino Unido y ahora es un elemento básico de nuestras dietas, pero aún queda la pregunta: ¿el halloumi es saludable? Para responder a eso, consultamos a tres dietistas que nos explicaron los beneficios para la salud del halloumi, sus desventajas y algunas posibles alternativas. Pero, para cualquiera que aún no haya probado el halloumi, empecemos por el principio.

¿Qué es halloumi?

“Halloumi es un queso tradicional de Chipre, que se ha producido allí durante cientos de años y está ganando popularidad en el Reino Unido”, dice Sasha Watkins, dietista registrada y cofundadora de médico de campo.Está hecho de una mezcla de leche de cabra, oveja o vaca y tiene una textura firme y masticable. Se puede asar a la parrilla, freír o hornear, y cuando se calienta se vuelve calamar pero crujiente por fuera”.

Beneficios nutricionales de Halloumi

“Tenemos la mayoría de los paquetes de halloumi”, dice Ellie Bain, EntusiasmoEl nutricionista y dietista registrado de, “el tamaño de la porción recomendada es de solo 30 g (también lo es el valor nutricional), lo cual es bueno tener en cuenta al cocinar”.

Debido a que el tamaño de la porción recomendada es de 30 g, también hemos recopilado los beneficios nutricionales de una porción de 30 g. Fíjate en la cantidad de proteínas, sal y grasas saturadas.

  • Calorías- 94
  • Grasa – 7.4g
  • Saturados: 5,1 g (26 % de la ingesta diaria recomendada)
  • Hidratos de carbono – 0,2 g
  • Azúcar – 0.2g
  • Proteína – 6,6 g
  • Sal – 0,9 (15% de la ingesta diaria recomendada)

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    Beneficios para la salud de Halloumi

    Desde empacar un golpe de proteínas hasta ayudarlo a combatir la fatiga, hay muchas razones para comenzar (o continuar) comiendo halloumi. “Hallumi es alto en proteína (para ayudarlo a mantener y aumentar su masa muscular magra), contiene calcio (para huesos y dientes sanos), fósforo (para la salud de los huesos), zinc (para funciones cognitivas, inmunitarias y de fertilidad), yodo (para la función tiroidea y cognitiva) y vitamina A (para apoyar su inmunidad, visión y piel)”, dice Watkins. “También es una fuente de varios vitaminas B – Ácido fólico, B12 y B2, que se sabe que respaldan la función psicológica y combaten la fatiga y el selenio, que es importante para la función inmunológica y ayuda a combatir el estrés oxidativo”.

    Sin mencionar que, para todos los vegetarianos, la textura firme del halloumi lo convierte en un excelente sustituto de la carne lleno de proteínas.

    Razones para no comer Halloumi

    Si bien no hay alimentos saludables o no saludables, ciertamente hay algunas desventajas de comer halloumi. Debe tener especial cuidado con la cantidad que está comiendo y cómo la está cocinando.

    “Halloumi tiene un alto contenido de sal, y una porción de 70 g contiene 2,1 g, que es un tercio de la cantidad diaria recomendada de 6 g”, dice Watkins. “Las personas con presión arterial alta deben ser especialmente conscientes de su consumo de sal. También tiene un alto contenido de grasas saturadas (12 g por 70 g), que se ha relacionado con los niveles de colesterol ‘malo’. de aceite, si se fríe, aumentará la cantidad de calorías. Me encanta una pequeña porción a la parrilla y agregada a una ensalada mixta de verduras asadas, quinua, perejil y jugo de limón”.

    “Por lo general, es la forma en que las personas consumen halloumi, y las salsas que tienen con él, lo que puede convertirlo en una merienda o comida menos saludable”, agrega Tamara Willner, nutricionista de la Plan de alimentación saludable respaldado por el NHS Second Nature. “Por ejemplo, las hamburguesas de halloumi o las papas fritas de halloumi generalmente se fríen y se sirven con carbohidratos refinados (masa o pan de hamburguesa). Además, a menudo las salsas de chile dulce o las mermeladas se sirven con halloumi y contienen mucha azúcar”.

    Cómo cocinar halloumi

    El halloumi se puede asar, freír o hornear, pero como sea que lo cocines, el proceso de preparación sigue siendo el mismo.

    • Comience cortando el halloumi en rodajas de 5 mm a 1 cm de grosor.
    • Si se fríe, coloque el halloumi en una sartén seca, a fuego medio. Freír durante 2-3 minutos, o hasta que el halloumi esté dorado. Voltee y repita en el otro lado.
    • Alternativamente, puede pincelar con un poco de aceite de oliva y cocinar en una sartén a la parrilla o en la barbacoa. Sus tiempos seguirán siendo los mismos.
    • Si hornea, precaliente su horno a 200 °C (ventilador de 180 °C) y luego coloque las rebanadas en una sola capa en una fuente para horno. Rocíe con un poco de aceite de oliva y coloque en el horno durante 10-15 minutos, volteando a la mitad.

      Alternativas a Halloumi

      Como dice Willner, “el halloumi puede ser parte de una dieta saludable y es importante comer los alimentos que disfrutamos para no sentirnos privados”. Aún así, si te has hartado de halloumi y te gustaría mezclar las cosas, intenta probar estas alternativas.

      es halloumi saludable

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      Queso feta

      “El queso feta es otra gran fuente de proteínas y tiene un sabor muy fuerte, por lo que es posible que solo necesite una pequeña cantidad para que su comida sea más satisfactoria”, dice Willner.

      También tiene “menos de la mitad de la sal y la grasa saturada del halloumi”, agrega Watkins.

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      Garbanzos, Tofu o Tempeh

      “Si desea otra fuente de proteínas que no sea la carne, considere cambiar el halloumi por garbanzos, tofu o tempeh”, dice Willner.

      “El tofu marinado también es un buen sustituto rico en proteínas si busca una textura masticable”, agrega Watkins.

      Halloumi reducido en grasas o reducido en sal

      Si tiene antojo de halloumi, pero no se ajusta a sus macros, tal vez considere una versión del queso reducida en grasa o reducida en sal. Una alternativa baja en grasas generalmente reducirá la grasa en alrededor de un 30%.

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      Queso Mozzarella

      “La mozzarella es otro gran intercambio”, dice Bain. “Cuando se derrite, se vuelve deliciosamente pegajoso y cremoso, además de tener menos grasa y sal, con 18,6 g por 100 g de proteína”.

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      Ricotta

      “Si la gran cantidad de calorías en halloumi es una preocupación particular, la ricota contiene la mitad de las calorías y es más baja en sal”, dice Bain. “Aunque, el sabor es mucho más sutil”.

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      Ensalada De Halloumi, Garbanzos Y Lima

      Alimenta 2, Tiempo de preparación: 5 minutos, Tiempo de cocción: 15 minutos

      • 507 calorías
      • 22g proteína
      • 26 g de carbohidratos
      • 31 g de grasa (13 g saturada)

        Ingredientes

        • 100 g de judías verdes, cortadas
        • garbanzos
        • 1 lima, ralladura y jugo
        • 2 cucharadas de aceite de oliva
        • 1 chile rojo, en rodajas
        • 1 cebolla roja, cortada en gajos
        • cohete
        • 100 g de tomates cherry
        • perejil picado
        • 140g halloumi en rodajas

          método

          1. Cuece las alubias en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén tiernas, agregando los garbanzos para el último minuto de cocción.
          2. Para el aderezo, bata el jugo y la ralladura de lima con la mitad del aceite y la guindilla. Escurra los garbanzos y los frijoles y revuélvalos con el aderezo. Para hervir el agua sobre la cebolla, déjela durante cinco minutos para que se ablande y luego enjuague. Agregue la rúcula, el perejil, los tomates y la cebolla al tazón de frijoles y mezcle todo.
          3. En el último minuto, freír el halloumi hasta que esté dorado.
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