Dieta Keto vs baja en carbohidratos: ¿cuál es la diferencia?

Dieta cetogénica vs baja en carbohidratos: ¿cuál es la diferencia y cuál es mejor? Aunque las dos dietas implican reducir los carbohidratos y pueden ayudar a perder peso, la dieta cetogénica (abreviatura de cetogénico) es una forma mucho más restrictiva de comer e implica limitar la ingesta de carbohidratos y comer una gran cantidad de grasas, con proteínas moderadas.

“Keto significa que el cuerpo ha entrado en cetosis y está usando grasa en lugar de glucosa como combustible”, dice la experta en dieta Heidi Normanton, fundadora de hola. “Mientras tanto, las dietas bajas en carbohidratos limitan la cantidad de carbohidratos consumidos, especialmente los simples y refinados que se encuentran en los alimentos azucarados, la pasta y el pan. Reducir los carbohidratos ayuda a regular el azúcar en la sangre, pero no produce cetosis, por lo que el cuerpo primero usará la glucosa almacenada como energía y luego pasará a la grasa como combustible”.

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