7 increíbles efectos secundarios de dejar el queso, según los expertos: coma esto, no eso

Si amas el queso, entonces no estás solo. De acuerdo a Estadísticas, en promedio, cada estadounidense consume hasta 40 libras de queso al año. Sin embargo, esto realmente no debería ser una sorpresa. Rellenos en sándwiches, derretidos en pizza, apilados en lo alto tablas de delicatessen—Pase lo que pase, el queso parece estar en todas partes. Y mientras queso es innegablemente delicioso, puede tener desventajas y efectos secundarios no deseados para la salud.

Para empezar, muchas variedades están repletas de calorías, grasas y sodio, lo que puede afectar negativamente su salud física. Otros tienen un alto contenido de tiramina, que es un desencadenante conocido de migrañas y dolores de cabeza. Y aunque la investigación que relaciona el consumo de queso con enfermedades crónicas ha sido inconsistente, aún es importante tener cuidado con la cantidad exacta de este producto lácteo que consume regularmente si experimenta problemas molestos sin un origen no identificable.

Por su contenido en sodio y grasas, Dra. Akua Woolbrightel director del programa nacional de nutrición de la organización sin fines de lucro Whole Foods Fundación Ciudades Enteras, recomienda limitar el consumo de queso adhiriéndose a porciones de 1 onza de queso duro o porciones de ½ taza de quesos blandos a la vez. “Una forma de hacer esto es comprar variedades con sabores más fuertes para que pueda agregar más sabor a su comida con cantidades menores”, dice ella. Algunas excelentes opciones de queso duro incluyen queso parmesano, queso feta y suizo. “Puede ir un paso más allá reemplazando los quesos de leche entera con opciones bajas en grasa y reducidas en grasa. Y si está interesado en reducir su consumo de sodio, evite el queso feta y los quesos duros”.

Si usted es alguien que está buscando reducir su consumo de queso, o quiere dejarlo por completo, lea a continuación algunos de los beneficios que puede experimentar al hacerlo. De piel mejorada el tono a menos dolores de cabeza, dejar el queso puede tener algunos efectos asombrosos tanto en el cuerpo como en la mente.

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Reducir la ingesta de queso y productos lácteos puede tener un efecto positivo tanto en el tono como en la textura de la piel. Esto se debe a que los productos lácteos se han relacionado con la producción excesiva de aceite. “Reducir el consumo de queso puede ayudar a mejorar el tono de la piel, ya que el queso puede contribuir a la producción excesiva de sebo que puede causar brotes u obstruir los poros”, dice la Dra. Mya Bellinger, especialista en medicina interna.

migraña
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Si eres alguien que sufre migrañas con frecuencia, una dieta alta en queso y productos lácteos puede ser la culpable. “Reducir el consumo de queso puede reducir los dolores de cabeza y las migrañas causados ​​por los efectos de la tiramina que se encuentra en el queso”, explica Bellinger. La tiramina es un compuesto natural en plantas y productos animales. Según estudios, altas cantidades de tiramina en el cuerpo pueden desencadenar dolores de cabeza y migrañas en las personas.

pérdida de peso
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Comer queso en exceso también puede afectar negativamente cualquier objetivo de pérdida de peso que pueda tener. “Reducir el consumo de queso puede ayudarlo a reducir el peso”, dice Bellinger. Esto se debe al azúcar, la grasa y las calorías que a menudo se encuentran en el queso. Por ejemplo, una porción de 100 gramos de queso cheddar puede tener hasta 33 gramos de grasa en eso. Puede ser útil reducir el consumo de queso o optar por opciones bajas en grasa o sin grasa.

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riesgo de cáncer
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Reducir el consumo de queso y lácteos en general, puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Esto se debe a que al comer menos queso se ingiere menos caseína, una proteína que se encuentra en la leche y que puede estar relacionada con enfermedades.

“Se ha demostrado que la caseína aumenta las tasas de crecimiento tumoral para ciertos tipos de tumores, como el cáncer de próstata y potencialmente cáncer de mama,” Comparte dana ellis hunnes PhD, MPH, RD, dietista senior en el centro médico de UCLA, profesor asistente en la Escuela de Salud Pública Fielding de UCLA y autor de Cambridge University Press del nuevo libro. Receta para la supervivencia (2022). “Cuando comemos mucho queso, que se elabora principalmente con la fracción de caseína, potencialmente aumentamos ese riesgo”.

Respetuoso del medio ambiente
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Comer menos queso no solo puede ser beneficioso para su salud, sino que también puede ayudar a la Madre Tierra. “Se requiere mucha agua para producir leche en general”, señala Hunnes. Ella comparte que se necesita tres veces más agua para producir leche de vaca en comparación con la leche de origen vegetal promedio.

“Desde una perspectiva ambiental, el queso requiere muchos recursos”, dice Hunnes. “Se necesita mucha tierra para producir suficiente leche para hacer una libra de queso, se requieren miles de galones de agua para producir una libra de queso y emite mucho metano de las propias vacas”.

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inflamación
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Bess Berger, RDN, CDN y propietaria de Nutrición por Bess señala que el queso y los productos lácteos contienen una gran cantidad de aditivos, conservantes y hormonas, que pueden causar inflamación en el cuerpo. “Como dietista del síndrome de ovario poliquístico, veo que las mujeres eliminan los lácteos e informan que los dolores de cabeza y otras respuestas inflamatorias se calman”, dice Berger. “Desafortunadamente, la calidad de los productos lácteos hoy en día es considerablemente menor y más modificada que hace veinte años. Esto nos afecta a muchos de nosotros y lo veo con las mujeres todo el tiempo”.

Si aún desea comer queso, Hunnes recomienda elegir los que tienen menos aditivos. “Los quesos menos procesados ​​son algo más saludables que otros”, sugiere Hunnes. “Si vas a comer queso, te recomiendo uno con la menor cantidad de ingredientes posible y, en la medida de lo posible, de una granja criada de forma humanitaria”.

tabla de quesos
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Si usted es alguien que lucha con problemas digestivos y experimenta hinchazón frecuente, entonces eliminar o limitar el queso y los productos lácteos puede ayudar a revertir esto. “Para muchos, los productos lácteos pueden causar malestar estomacal e hinchazón debido a la falta de enzimas adecuadas para descomponer el azúcar de la leche o a una alergia real”, dice trista mejorun dietista registrado en Suplementos Balance Oneespecialista en salud ambiental y profesor adjunto de nutrición.

“Aquellos que carecen de cantidades adecuadas de lactasa, la enzima que digiere el azúcar de la leche, son conocidos por ser intolerantes a la lactosa y experimentan molestias gastrointestinales excesivas e hinchazón cuando consumen productos lácteos”, agrega Best. Intente optar por queso sin lácteos si cree que este puede ser usted.

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